Guijuelo es un municipio de Salamanca, en la comunidad autónoma española de Castilla y León. Ya existía antes de la romanización de España. Tras pasar diversas vicisitudes durante su historia, despegó en el siglo XIX y se afirmó en el siglo XX con una pujante industria chacinera.
La labranza, los negocios, y la industria son sus principales quehaceres. Es una referencia clave del jamón ibérico, atrayendo a multitud de turistas.
En la parte más alta de Guijuelo, podéis ver el Torreón, una iglesia inacabada, santo y seña de su historia.
Otro lugar interesante de Guijuelo es el edificio del Reloj, de orígenes mercantiles, y que en su parte alta tiene una campana de bronce y un mirador; sin olvidar dar un buen paseo por la Plaza Mayor y la calle principal, con contraste de arquitecturas.
Visitad también la plaza de toros, y sobre todo, no os perdáis el Museo de la Industria Chacinera, que os ofrece catorce proyecciones audiovisuales sobre la conservación y la transformación de productos que derivan del cerdo ibérico.
En cuanto a excursiones, haced la ruta de los secretos de Tonda, cuya arquitectura y curiosidades hacen honor a su nombre, y animaros con la ruta del sabor, una experiencia única de Guijuelo, probando diversos productos, y visitando fábricas y bodegas. A unos treinta kilómetros de Guijuelo se encuentra un camping para practicar la multiaventura.
En Guijuelo podéis encontrar una casa rural en plena naturaleza para el alquiler vacaional, con patio privado o un estupendo piso para alojaros.
Los meses inicales del año, hasta marzo, son los mejores meses, ya que es cuando el jamón de Guijuelo adquiere lo mejor de su sabor.
El hornazo, la chanfaina, las lentejas de la Armuña, la carne de Morucha, el bollo maimón, las rosquillas de Ledesma, amén del jamón de Guijuelo, son platos típicos de Guijuelo.
Guijuelo celebra a primeros de junio una feria de industria cárnica, con diversas ponencias de conferenciantes. También hace otros eventos como Survival Guijuelo, el festival de las Noches de Pozuelo, o rallyes. A mediados de agosto celebra sus fiestas patronales honrando a nuestra señora de la Asunción.
En Guijuelo hay un centro para jóvenes y también un centro cultural. que atienden a una pluralidad de personas. Todas las actividades, como excursiones, visitas a monumentos, las podéis hacer muy bien en familia.
Este histograma muestra los patrones del clima en Guijuelo. El mes más caluroso en Guijuelo es Mayo, cuando las temperaturas máximas alcanzan los 40.2 ˚F. El mes más frío es Diciembre, cuando las temperaturas disminuyen hasta -11.7 ˚F. El mes más húmedo en Guijuelo es Noviembre con 84.3 pulgadas de lluvia, mientras que el mes más seco es Octubre con 3 pulgadas de lluvia.